Değişik Bir Lezzet Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi adından da anlaşılacağı üzere kıymasız bir yemek, hem hafif hemde doyurucu. Yerken mutlu olacağınız tadı oldukça iyi olan nefis bir tarif. Soslarının bolluğu yemeğin fazlalığı oldukça tatmin edici. Bu yemek tarifinde ana malzeme olarak kıyma değilde irmik ve ince bulgur ikilisini kullanacağız. Hazırlaması ve pişirme süresi çok kısa yaklaşık yarım saat içinde servise hazır hale getirebiliyorsunuz. Bozulma gibi bir durumu yok isterseniz dondurucudan çıkartıp tekrar pişirerek servis etme gibi bir durumunuz da vardır. bizim vereceğimiz malzemeler ile 6 kişiye yetecek kadar yemek yapabilirsiniz lakin iki katına çıkartarak ilerleyen günlerde tekrar yemek üzere dondurucuya atabilirsiniz.

Köftesi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ince irmik, aynı şekilde ince bulgur.
  • orta boyutları olan 1 adet hazır haşlanmış patates.
  • 3 yemek kaşığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı.
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak eğer sarımsak tadını fazla almak isterseniz 3 diş yapabilirsiniz.
  • Orta boy soğanın yarısı yeterli
  • 1 er çay kaşığı kadar kimyon,karabiber ve tuz.

Üzeri İçin Enfes Bir Sos Malzemeleri

  • 1 su bardağının yarısı kadar hem süzme yoğurt hemde çırpılmış yoğurt.
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  • 4 yada 5 dal ince parçalara bölünmüş maydanoz.

Daha Lezzetli Yiyebilmek İçin Bir Püf Noktası

Şimdi bütün işlemleri tamamladınız ve yemeğinizi pişirdiniz tabi bu arada sosunuz da hazır. Bir zamanlaması ver pişen köftelerin üzerine sosu döktükten sonra mutlaka yarım saat içinde tüketilmesi lazım aksi halde sos sulanır ve hem damak tadınızı bozar hemde görüntüsü hiç hoş olmaz. Bu noktada özen gösterin emekleriniz boşa gitmesin.

Yoğurtlu İrmik Köftesi Nasıl Yapılır? 

  1. İrmik ve bulguru karıştırmak için bir kap ayarlayın. Yalnız sıcak su ekleyeceğimiz için bu kap metal yada sıcağa dayanıklı olsun. Ayarladığınız kabın içine irmik ve bulguru koyduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın ağzını güzelce kapatın şişme yapması için.
  2. Şişme işlemi 10 dakika kadar sürebilir veya daha fazla belirli bir süresi yok çünkü siz suyunu çekene kadar beklemelisiniz.
  3. Patates ve yumurtayı ince ince kıydıktan sonra şişen irmiğin içine katın bu esnada sarımsak ve zeytin yağını da ilave ettikten sonra güzelce karıştırmaya başlayın. Karıştırma işlemini 10 dakika kadar yapın.
  4. Ardından baharatlarımızı da ekledikten sonra tekrar karıştırmaya başlayın ve hazır olduğunda avucunuzun içini dolduracak kadar parçalar alarak yuvarlayın ve top şekline getirin.
  5. Top yaptığınız köfteleri hafif un ile harmanlayın yalnız unun çok fazla bulaşmamasına özen gösterin.
  6. Bu esnada ise bir tencerenin içine suyu doldurun ocağa koyun, yaptığınız köfte toplarını bu suyun içine koyduktan sonra tencerenin ağzını kapatın ve haşlanana kadar bekleyin.
  7. Yoğurtları ve rendelediğiniz 2 diş sarımsağı karıştırın. Haşlanan köftenin üzerine dökeceksiniz yalnız yukarıda belirttiğimiz bir püf noktası var lezzetli olması için ona dikkat etmelisiniz.
  8. Tereyağını bir tavada toz kırmızı biber ile eritip karıştırın ve yoğurtun üzeride dökün.
  9. Dilerseniz Tereyağı ile birlikte güzel bir sos hazırlayabilir üzerlerini ise kuş üzümü ile renklendirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir