Yemeye Doyamayacağınız Etli Çiğ köfte Tarifi

etli öiğ köfte tarifi

Çiğ köfte  Türklerin severek yediği lezzetli mi lezzetli atıştırmalıklar listesinde en baştadır diyebiliriz. Hepimiz zaten az çok nasıl yapıldığını biliyoruz çiğ köfte pişirilmez. İçine acı katılarak uzun süreli yoğurmalar da baharatların da yardımı ile etin pişmiş bir kıvam aldığını görebilirsiniz. Yapan kişiyi bir hayli yorsa da, sonuç olarak afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet haline dönüşmektedir.  Etli çiğ köfteyi dışarıda yemek isterseniz çokta ucuz olduğu söylenemez ancak eviniz de onlar kadar lezzetli minimum fiyatlara etli çiğ köfte tarifi ile yapabilirsiniz. Üzerini buzdolabı poşetleri ile kapatıp isterseniz dolapta saklayabilirsiniz. Canınız istediğinde ise dolaptan çıkartıp afiyetle çiğ köfte yiyebilirsiniz. Tarifi tam anlamı ile uyarak bu eşsiz lezzeti sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Etli Çiğ köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • İnce bulgur 400 gram en incesi olursa iyi olur
  • İnce kıyılmış 250 gram dana kıyma 4 veya 5 defa makineden geçiriniz.
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Çiğ köftenin olmazsa olması isot acısı yüksek pul biber de olabilir.
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kabukları soyulmuş 3 adet rendeden geçirilmiş domates
  • yarım demet maydanoz ve 3 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı tam dolu tuz yeterli
  • 2 tatlı kaşığı karabiber ve kimyon
  • 1 tatlı kasesi kadar buz
  • çiğ köftenin olmazsa olmazı marul kıvırcık olursa daha iyi olur.

Etli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Geniş tepsiye ince kestiğiniz kuru soğanı ve iyice ezdiğiniz 2 diş sarımsağı ilave edin.
  2. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edin ve hafif karıştırın.
  3. karışıma avuç avuç ince bulguru eklerken, ve eklediğiniz bulgurun yarısı kadar ise rendelenmiş domates ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Bulgurlar yumuşayana kadar bu işleme devam edin eğer buz ilave etmeniz gerekir ise 1 adet daha ilave yapabilirsiniz.
  4. Karışım hazır ise kıymayı ilave edin ve buz ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
  5. Kıyma ile bulgur karışımını yoğurarak karıştırın ve ardından kalan rendelenmiş domatesi de ilave ederek yoğurma işlemine devam edin.
  6. Bu aşamada ise baharatlarınız ve ince kıyılmış soğanlarımız eklenir. Ekledikten sonra yoğurma işlemine devam edilir.
  7. Bütün malzemeleri güzelce yoğurduğunuz da daha yoğurma işlemine devam etmelisiniz. Tepsi içinde olan harcımız tepsimizi ters çevirdiğimizde yere düşmüyorsa yoğurma işlemini bırakabilirsiniz. Ancak bu işlem yaklaşık olarak 1 saat kadar sürmektedir.
  8. Her şey tamamlandıktan sonra, avuç içinize bir parça çiğ köfte alarak yumruğunuzu sıkın.
  9. Tabaklara görünüm açısından güzel bir sunum yapmak için marul ve limon ile servisini gerçekleştirin. Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*