Antakya Yöresel Tepsi Kebabı Tarifi

antakya tepsi kebabı tarifi

Bu verecek olduğumuz tarif 8 kişiliktir. Antakya yöresine ait özel bir tariftir. Sofranızda bir şölen edası yaratabilir. Gelin hep birlikte nasıl yapıldığını öğrenelim.

Tepsi kebabı yapımında kullanılacak malzemeler

  • Dana ile kuzu eti karıştırılmış halde 1 kilogram kıyma.
  • İnce ince doğranmış 1 adet soğan
  • Soğan gibi ince kıyılmış bir bağ maydanoz
  • 2 adet acı yada tatlı yemeklik biber
  • 3 diş dövülmüş olan sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kimyon,pul biber ve isteğe bağlı çeşniler
  • 4 yada 6 yemek kaşığı tereyağ.
  • 2 yemek kaşığı biber salçası.
  • Salçayı sulandırmak için bir su bardağı su.
  • Üzerinin sosu için birer adet domates,biber,kırmızı biber

Antakya yöresel tepsi kebabı nasıl yapılır?

  1. Malzemeleri pişirecek olduğunu tencere tava gibi herhangi bir mutfak malzemesinde kıyma,soğan,maydanoz,biber,sarımsak gibi malzemelerinizi koyun ve tam anlamı ile karışacak şekilde yoğurma işlemi uygulayın.
  2. Fırın tepsinizi alın ve güzelce karıştırdığınız karışımı tepsinin dibine eşit miktarlarda dağıtın ve avuç içinizle düzleştirin.
  3. Bir bıçak yardımı ile pizzaya benzeteceksiniz. 8 dilim eşit miktarlarda kesin.
  4. Tereyağını bir fırça yardımı ile kestiğiniz dilimlerin üzerine tam dağıtarak bütün dilimlere bu işlemi uygulayın.
  5. Bir bardak suyu biber salçanızın içine koyun karıştırın ve dilimlerin üzerine eşit miktarlarda dökün.
  6. Üzerine malzemeler kısmında belirttiğimiz biberleri ve domatesleri koyun. Biberler ikiye bölünmüş bir şekilde olursa ve domatesler ise ince yuvarlak kesim olursa daha iyi bir görüntü ve tat olabilir.
  7. 90 derece fırında 40 dakika kadar bir süre pişirin. Ve Yöresel tepsi kebabınız yemeye hazır afiyet olsun.

Aşşağıda tepsi kebabının yapılışını videolu bir şekilde anlattık izleyebilirsiniz.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*